مطبخ ياسمين: طريقة عمل السيبيا بالبطاطس

شيف : ياسمين احمد

المكونات:
كيلو سيبيا، منظفة ومتقطعه
4 حبات بطاطس، مقطعة شرائح
2 حبة بصل، مقطعة شرائح
2 حبة فلفل رومي، مقطعة شرائح
4 فصوص ثوم، مفروم
4 حبات طماطم، مبشورة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة
زيت نباتي
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
عصير ليمون (اختياري)
الخطوات:

1. تتبيل السيبيا:
   تُتبل السيبيا بالملح، الفلفل، الكمون، والكزبرة الناشفة.
2. تحمير البطاطس (اختياري):
   تُقلى البطاطس في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، ثم تُصفى من الزيت.
3. تشويح الخضروات:
   في نفس المقلاة، يُشوح البصل والثوم حتى يذبلان، ثم يُضاف الفلفل الرومي ويُقلب.
4. إضافة السيبيا:
   تُضاف السيبيا المتبلة إلى الخضروات وتُقلب حتى يتغير لونها.
5. تحضير الصلصة:
   تُضاف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والملح والفلفل والكمون إلى الخليط.
6. إضافة البطاطس:
   تُضاف البطاطس المقلية أو النيئة إلى الخليط.
7. الطهي:
   يُضاف كوب من الماء الساخن، ثم يُنقل الخليط إلى طاجن أو صينية ويُدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تنضج السيبيا والبطاطس ويحمر الوجه.
   وبالف هنا🥰