شيف : ياسمين احمد


: المقادير

فراخ + بودرة بصل + بودرة توم + ملح + فلفل + قرفة + كركم + بابريكا +
قرن فلفل + حبة طماطم.

طريقة الفراخ:

نقوم بتقطيع الفراخ ونضع عليها بودرة بصل وتوم وملح وفلفل وقرفة، مع نصف
معلقة كركم وبابريكا، ونتركهم ساعتين في التتبيلة، وبعد ذلك نضع الزيت في طاسة
على النار، ونضيف الفراخ المتبلة مع قرن فلفل وحبة طماطم ونتركها لتستوي.

– مقادير الثومية:

معلقة كبيرة نشا + ٣ فصوص ثوم + عصير نص ليمونة + خل + زيت+ رشه من ملح الليمون

الطريقة:

نضع نصف كوب ماء مع معلقة كبيرة نشا على نار هادئة وتقلبيهم جيدا، حتى نحصل
على قوام كريمي ونغلق النار ونتركها لتبرد، نقوم بتقطيع ٣ فصوص ثوم ونضعهم في
الخلاط مع عصير نص ليمونة وملعقة صغيرة خل مع خليط النشا والماء، ويتم ضربهم
في الخلاط، ثم نضع معلقة من الزيت عن طريق التقطير حتى يصبح قوامها كريمي
ولونها أبيض، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين وتقدم للأكل.

مكونات الأرز:

أرز بسمتي + نصف ملعقة لكل من الملح والفلفل والكمون والكركم والبابريكا + نصف
ملعقة قرفة وحبهان مطحون أو حب.

الطريقة:

نضع زيت في حلة ومعه التوابل وهي نصف معلقة لكل من الملح الفلفل الكمون الكركم
والبابريكا، بالإضافة إلى نصف معلقة قرفة وحبهان مطحون أو حب، ثم نضع الأرز
البسمتي بعد غسله فوق البهارات ونضيف الماء ونقلب جيدا، ونتركه ليستوي، ويمكن
إضافة مرقة دجاج أو شوربة.
الخبز يتم تقطيعه مربعات وتحميصه في الفرن.

طريقة تحضير الشاورما:
نضع الخبز المحمص وفوقه الأرز، ثم يوضع الدجاج، وبعد ذلك يزين السطح بنصف
مقدار من الثومية، والجزء المتبقى يقدم
وبالف هنا🥰