شيف : ياسمين احمد

المقادير:

  • 2 كوباية رز مصري، منقوع نص ساعة.
  • 3 كوبايات حليب كامل الدسم، مغلي.
  • كوباية شوربة أو مية مغلية.
  • نص كيلو وراك فراخ مخلية ومتقطعة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • 3 م.ك سمنة بلدي.
  • نص كوباية قشطة بلدي.
  • ملح وفلفل أسود.
    الطريقة:
  • تجهيز الفراخ: شوّحي البصل ثم قطع الفراخ في السمنة مع الملح والفلفل.
  • تجهيز الطاجن: ادهني طاجن فخار بالسمنة. ضعي نصف كمية الرز المصفى، ثم قطع الفراخ، ثم باقي الرز.
  • التسوية: اخلطي الحليب المغلي مع الشوربة والملح والفلفل، وصبّيه فوق الرز. وزّعي القشطة على الوجه.
    أدخليه فرنًا ساخنًا جدًا (220 درجة) حتى يحمر الوجه، ثم اخفضي الحرارة إلى 160 وغطي الطاجن واتركيه 30-40 دقيقة ليكمل سواه.
    وبالف هنا🥰