شيف: ياسمين احمد

المكونات:
علبة جلاش
500 جرام لحمة مفرومة
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب مرق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زبدة

خطوات تحضير الجلاش باللحمة
تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وإضافة البصل وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
إضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى يتغير لونه.
إضافة معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وتقليب الخليط جيدًا.
إضافة مرق أو الماء وترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
ضعى اللبن في وعاء منفصل.
دهن صينية فرن بالزبدة.
فرد ورقة جلاش في الصينية ودهنها بمزيج اللبن والزبده
توزيع طبقة من اللحم على الجلاش.
تكرار الخطوات 7 و8 مرات حتى تنتهي كمية الجلاش واللحم..بعد الانتهاء من الكميه تقطع الصينيه إلى مربعات ثم تقومى بتدفئة كوب لبن وتدوبي فيه مكعب مرق وتسقى به الصينيه

دهن سطح الصينية بالزبده تسوية الجلاش في فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا
تقديم الجلاش ساخنًا مع سلطة الخضار أو الزبادي.
وبالف هنا.