شيف: ياسمين احمد

المكونات:

مكونات اللحم:

½ كيلو لحم مفروم

1 بصلة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 كوب عصير طماطم

ملح، فلفل أسود، بهارات لحم، رشة قرفة (اختياري)

مكونات البشاميل:

3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن

3 ملاعق كبيرة دقيق

3 كوب لبن (حليب)

رشة ملح، فلفل أبيض، رشة جوزة الطيب (اختياري)

مكونات أخرى:

شرائح لازانيا (لا تحتاج للسلق، أو تُسلق حسب النوع)

جبن موتزاريلا أو رومي مبشور (حسب الرغبة)

…

طريقة التحضير:

  1. تحضير اللحم:
  2. في طاسة على النار، شوحي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل.
  3. أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة.
  4. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
  5. ضعي الملح والفلفل والبهارات والصلصة وعصير الطماطم، واتركيه حتى يتسبك.
  6. تحضير البشاميل:
  7. في قدر، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
  8. أضيفي اللبن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
  9. تبّلي بالملح، الفلفل، وجوزة الطيب. استمري في التقليب حتى يصبح قوامه كريمي.
  10. التجميع:
  11. في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من البشاميل.
  12. ثم طبقة من شرائح اللازانيا.
  13. ثم طبقة من اللحم المفروم.
  14. كرري الطبقات (بشاميل – لازانيا – لحم)، واختتمي بطبقة بشاميل.
  15. رشي الجبنة على الوجه.
  16. الخبز:

سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

ضعي الصينية لمدة 30–40 دقيقة، أو حتى تحمر من الأعلى وتتماسك.