شيف: ياسمين احمد

المقادير:

  • 1/2 كيلو سجق بلدي
  • 3 بطاطس متقطعة حلقات سميكة أو صوابع
  • 1 فلفل أحمر شرائح
  • 1 فلفل أخضر شرائح
  • 1 بصلة كبيرة شرايح
  • 2 معلقة كبيرة زيت
  • 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 كوب عصير طماطم
  • 3 فصوص توم مفروم
  • ملح – فلفل أسود – كمون – رشة شطة (اختياري)
  • رشة بهارات لحمة

الطريقة:

  1. تشويح السجق في طاسة مع معلقة زيت لحد ما يغير لونه.
  2. تجهيز الخضار في نفس الطاسة مع البصل والتوم والفلفل والبطاطس والتوابل.
  3. إضافة الصلصة وعصير الطماطم وتسبيكهم مع السجق.
  4. تسوية الخليط في صينية فرن مغطاة بورق فويل لمدة 30-40 دقيقة على 200 درجة.
  5. إزالة الفويل وتحمير الصينية من فوق.

التقديم:

  • تتقدم سخنة جنب رز أبيض أو عيش بلدي وسلطة.