ADMIN
شيف : ياسمين احمد
المكونات:
- 7 حبات كوسة كبيرة
- 500جرام لحمة مفرومة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 5حبات من الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل أسود وبهارات لحمه
- صلصة بشاميل (انظر أدناه)
صلصة البشاميل:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 لتر حليب
- 2مرقه لحمه وفلفل أسود
الطريقة:
- تحضير الكوسة: قشر الكوسة وقطعها إلى شرايح طوليًا رقيقه او فرّغ الكوسه من اللب من الداخل .
- تحضير الحشوة: سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل واقليها حتى يصبح البصل شفافًا. أضف اللحمة المفرومة واقليه حتى ينضج واضفي ليهم عصير الطماطم ودعيه من10_15دقيقه حتي تندمج .
- تحضير صلصة البشاميل: ذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضف الدقيق واقليهما لمدة دقيقة. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكثف الصلصة. تبلي بالمرقه والفلفل.
- تجميع الكوسة: ضعي طبقه من الكوسه اسفل الصنيه ثم ضعي اللحمه فوقه ثم ضعي طبقي اخرى من الكوسه فوق اللحمه ثم صب صلصة البشاميل فوق الكوسة.
- الخبز: ضعي الصنيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
نصائح:
- يمكنك سلق الكوسه قليلا قبل أن تضيها بالصنيه .
- يمكنك تقديم الكوسة بالبشاميل مع الأرز .
وبألف هنا.🥰
