شيف: ياسمين احمد

المقادير:

• ½ كيلو جمبري مقشر ومغسول
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• ٢ فص توم مفروم
• ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة زيت
• جزرة صغيرة مبشورة (اختياري)
• عود كرفس مفروم (اختياري)
• ٢ ملعقة كبيرة دقيق
• ٢ كوب مرقة (سمك أو جمبري أو خضار)
• ١ كوب لبن أو كريمة لباني
• ملح + فلفل أسود
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• عصرة ليمون

الطريقة:

1 سخني الزبدة والزيت في حلة، شوحي البصل والتوم لحد ما يدبلوا.
2 ضيفي الجزر والكرفس وقلبي دقيقة.
3 ضيفي الدقيق وقلبيه كويس لحد ما يختفي.
4 صبي المرقة بالتدريج مع التقليب المستمر عشان ما يكلكعش.
5 ضيفي الجمبري وخليه يغلي ٥-٧ دقايق لحد ما يستوي.
6 ضيفي اللبن أو الكريمة وقلبي كويس.
7 تبلي بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.
8 قبل التقديم بعصرة ليمون صغيرة.

وبالف هنا🥰