ADMIN
شيف : ياسمين احمد
الكبسة هي وصفة سعودية شهيرة، وتتكون من الأرز واللحم أو الدجاج والتوابل. إليك طريقة عمل الكبسة:
المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي
- 1 كيلو لحم أو دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت و2معلقه كبيره من صلصه الطماطم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة (كمون، كزبرة، قرفة، و أي بهارات حسب الرغبه)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 كوب ماء
- زبيب ولوز للتزيين (اختياري)
الطريقة:
- تحضير اللحم أو الدجاج: سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة. أضف البصل والثوم واقليهما حتى يصبح البصل شفافًا. أضف اللحم أو الدجاج واقليه حتى ينضج.
- إضافة التوابل: أضف بهارات الكبسة والملح والفلفل الأسود إلى اللحم أو الدجاج واقليها لمدة دقيقة ثم ضفي صلصه الطماطم.
- إضافة الأرز: أضف الأرز إلى القدر واقليه لمدة دقيقتين. أضف الماء واغلي المزيج.
- الطهي: اخفض النار وغط القدر. اطهي الكبسة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
- التزيين: زيّن الكبسة بالزبيب واللوز إذا رغبت.
نصائح:
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحم أو الدجاج، مثل لحم الغنم أو الدجاج الكامل.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات، مثل الجزر أو البازلاء، إلى الكبسة لإضافة نكهة إضافية.
- يمكنك تقديم الكبسة مع سلطة خضراء أو لبن رائب.
أتمنى أن تستمتعي بهذه الوصفة🥰
