شيف : ياسمين احمد

المقادير
1\2 كيلو لحم ضاني أو بقري.
2 مكعب زبدة.
3 فصوص ثوم مفرومين.
2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
2 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات.
فلفل ألوان مقطع مكعبات.
1 حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات.
1 حبة جزر مقطع مكعبات.
1 حبة كوسة مقطعة مكعبات ( اختياري ).
1 ملعقة صغيرة ممسوحة بهارات لحمة.
1 ملعقة صغيرة ممسوحة بابريكا.
رشة قرفة.
ملح وفلفل.

الطريقة
نضع الزبدة في مقلاة علي نار عالية ثم ننزل باللحمة ونشوحها جيداً حتي تأخذ اللون الذهبي من الناحيتين.

نضع اللحمة في طبق ونضعه جانباً.
في نفس المقلاة ننزل بجميع مكونات الخضار ثم ننزل عليه بالثوم المفروم ونشوحه لمدة 3 دقائق ثم نطفئ النار.

ننزل ببهارات اللحمة والبابريكا والقرفة والملح والفلفل علي الخضار ونقلب جيداً ثم ننزل باللحم ونقلب مرة أخري.

نحمي الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
نغلف صينية الفرن أو الطاجن بورق الزبدة وورق الفويل ثم ننزل باللحم والخضار فيه ونغلقه جيداً حتي نكتم البخار ( في حالة عدم توافر ورق الزبدة وورق الفويل يمكننا استخدام الصينية أو الطاجن مباشرةً ونغطيه بغطاء قابل للحرارة ).

ندخل الصينية أو الطاجن الفرن لمدة ساعة ونصف ثم نخرجه ونختبر التسوية ويقدم
وبالف هنا🥰