مطبخ ياسمين: سلطة سيزر بالدجاج

شيف : ياسمين احمد

المكونات
لتحضير قطع الخبز المحمص

3 أكواب من خبز التوست ، مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
فص ثوم مبشور
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور ناعماً
لتحضير صلصة سيزر
ربع كوب مايونيز
ربع كوب زبادي يونانى
فصان صغيران من الثوم أو فص كبير، مفروم ناعماً أو مهروس
ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الملح
القليل من الماء لتخفيف الصلصة
للسلطة :
8 أكواب خس روماني مفروم
بشر ليمونة واحدة
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور للدجاج
2 صدر دجاج (مقسم إلى نصفين بالطول)
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

التحضير
1.سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة، وبطني صينية خبز بورق زبدة. أضيفي جميع مكونات الخبز المحمص إلى وعاء خلط، وقلبيها حتى يُغطى الخبز جيدًا. انقلي مكعبات الخبز إلى صينية الخبز، واخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومحمصًا. اتركيها جانبًا لتبرد.

أضيفي جميع مكونات الصلصة إلى وعاء خلط، وقلبيها حتى تمتزج جيدًا.
أضف الخس الروماني المفروم إلى وعاء خلط كبير. قلّبه مع بضع ملاعق من صلصة السيزر حتى يُغطى جيدًا. وزّع قشر الليمون وجبن البارميزان المبشور على السلطة. ضعها جانبًا أثناء تحضير الدجاج.
تبّل صدر الدجاج من الجانبين بالملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل. سخّن مقلاة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن تسخن، أضف زيت الزيتون ثم أضف صدر الدجاج. اطبخه لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون . اترك الدجاج يرتاح لمدة خمس دقائق قبل تقطيعه.
زيّن السلطة بالدجاج الدافئ، والخبز المحمص، وقليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

وبالف هنا🥰