شيف : ياسمين احمد

المكونات:
1 لفة جلاش (عجينة الفيلو).
للحشوة: 2 كوب جبنة فيتا، نصف كوب بقدونس مفروم.
للتشريب: 1 كوب حليب، نصف كوب زيت، 1 بيضة.
حبة البركة وسمسم للوجه.
طريقة التحضير:
اخلطي الجبنة مع البقدونس لتحضير الحشوة.
اخلطي الحليب والزيت والبيضة جيداً لتحضير سائل التشريب.
افردي ورقة من الجلاش، ادهنيها بخليط التشريب، ثم ضعي ورقة أخرى فوقها وادهنيها أيضاً.
ضعي كمية من الحشوة على الطرف الأقصر للورقة، ثم لفيها على شكل رول.
لفّي الرول على شكل حلزوني وضعيه في منتصف صينية دائرية مدهونة.
كرري العملية مع باقي الأوراق، ولفي كل رول جديد حول القطعة الحلزونية في الصينية حتى تمتلئ.
ادهني وجه الصينية بباقي خليط التشريب ورشي فوقها حبة البركة والسمسم.
اخبزيها في فرن على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
وبالف هنا🥰