طريقة عمل صنية السمك بالبطاطس:

شيف: ياسمين احمد

• 500 جرام سمك فيليه (مثل سمك القاروص أو سمك السلمون)
• 3-4 بطاطس كبيرة
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب لبن
• 1/2 كوب جبنة مبشورة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك (مثل الكركم والكمون)

الطريقة:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. قشري البطاطس واقطعها إلى شرائح رقيقة.
3. في وعاء كبير، اخلطي البطاطس مع الزيت النباتي واللبن والجبنة المبشورة والملح والفلفل الأسود.
4. في طبق خزفي، ضعي طبقة من البطاطس ثم ضعي فوقها طبقة من السمك الفيليه.
5. رشي السمك بعصير الليمون والبهارات ثم ضعي فوقه طبقة أخرى من البطاطس.
6. كرري هذه العملية حتى تنتهي من المكونات، مع التأكد من أن الطبقة العليا هي من البطاطس.
7. ضعي الزبدة فوق الطبقة العليا من البطاطس.
8. ضعي الصنية في الفرن واطهي لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون والسمك مطهيًا جيدًا.
9. اخرج الصنية من الفرن واتركها لتبرد قليلًا قبل تقديمها.

ملاحظة: يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى مثل البصل أو الثوم أو الأعشاب الطازجة إلى السمك أو البطاطس لتعزيز النكهة